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デ・ラ・カカオ(透明)300g【レビューを書いて下さる方限定で金箔プレゼント中】≪ゆうパケット非対応≫艶出し_型抜き_水分移行の防止_カカオバター_製菓材料_手作りお菓子

デ・ラ・カカオ(透明)300g【レビューを書いて下さる方限定で金箔プレゼント中】≪ゆうパケット非対応≫艶出し_型抜き_水分移行の防止_カカオバター_製菓材料_手作りお菓子

評価: 4.08

レビュー: 12件のレビューがあります。

・チョコレートの艶出し、型抜きに ・クッキー、パイ生地等の水分移行の防止に ・食品の付着防止に 純度が高い良質のカカオバターを使用しています。 カカオバターとは? 焙煎されたカカオ豆の成分は、ほぼ半分がカカオバターと呼ばれるもので、19世紀にオランダのバン・ホーテンがカカオ豆からカカオバターだけを取り除く技術を開発しました。 おいしいチョコレートを作る上でカカオバターは重要な役割を果たしますが、高価であるために、安価なチョコレートはカカオバターをあまり入れていません。 本当に高級なチョコレートは全体の50%近いカカオバターが含まれ、クーヴェルチュールと呼ばれています。 

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